Gazipaşa Mutfağında En İyi Pilav Tariflerinden Etli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır? Yörük Mutfağı Ve Yörük Yemeklerinden Etli Bulgur Pilavı İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir...
Gazipaşa Mutfak Kültüründe "Keçi Etli Bulgur Pilavı"
Gazipaşa mutfak kültüründe etli bulgur pilavı nasıl yapılır? Etli bulgur pilavı yapabilmek için hangi malzemeler gereklidir. Yörük mutfağı ve Yörük pilavlarından Antalya mutfağına has pilav tariflerinden faydalanmak istermisiniz?
Antalya Gazipaşa Mutfağında En İyi Pilav Tariflerinden Etli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
* 1 Kg Kemikli Keçi Eti
* 2 Su Bardağı Bulgur
* 1 tutam taze yada kurutulmuş meneviş
* 2 Su Bardağı Et Suyu + Sıcak Su
* 3 Yemek Kaşığı Tereyağı + 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
* 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
* Tuz
* Karabiber
Antalya Gazipaşa mutfağında en güzel yemeklerinden biri daha etli bulgur pilavı, bence yanında bol köpüklü bir ayranla tam bir ziyafet yemeğidir.
Etimizi kemikli dedim, çünkü haşlarken hem etin, kemiğin suyundan yararlanacağız.
Eti lime lime oluncaya kadar haşlayalım. Tencerede tereyağı eritip, zeytinyağını ekleyerek etleri didikleyip yağda kızartalım ve ayrı bir yere alalım.
Aynı yağın içine bulguru atıp birkaç kez çevirelim, üzerine nohutu, menevişi ve et suyunu ve sıcak suyu ekleyip, tuzunu atarak pilavı pişirelim. Üzerine etleri kapatarak, karabiber ekip servis edelim.