Dünyada Tencereyle Devrilen İktidarlar Kitabı

Şef Ahmet Özdemir’in gıda krizleri, iaşe sistemleri ve siyasi tarih ilişkisini ele alan Tencereyle Devrilen İktidarlar kitabının İngilizce baskısı Amazon’da yayımlandı. Türkçe baskısı baskı aşamasındadır ve yakında yayımlanacaktır.

Gazipaşalı Şef Ahmet Özdemir’in “Tencereyle Devrilen İktidarlar” Kitabı Dünyada 64 ülkede Okuruyla Buluştu

Gazipaşalı uluslararası restoran ve mutfak danışmanı Şef Ahmet Özdemir’in gıda krizleri, kıtlıklar, iaşe sistemleri ve siyasi iktidar arasındaki tarihsel ilişkiyi ele aldığı “Tencereyle Devrilen İktidarlar” adlı kitabının İngilizce baskısı Amazon’da yayımlandı. Kitabın Türkçe baskısı baskı aşamasındadır ve yakında yayımlanacaktır.

İngilizce olarak “Governments Toppled by the Cooking Pot: Food Crises, Logistics, and Political Legitimacy in World History” adıyla yayımlanan eser, insanlık tarihine yalnızca savaşlar, hükümdarlar ve siyasi kararlar üzerinden değil; halkın ekmeği, suyu, toprağı, tarımsal üretimi, gıda fiyatları ve günlük tenceresi üzerinden bakıyor.

Tarihe Halkın Tenceresinden Bakan Bir Kitap

Şef Ahmet Özdemir eserinde, devletlerin ve toplumların tarihsel dönüşümlerinde gıdanın oynadığı rolü araştırıyor. Kitabın merkezindeki sorulardan biri, bir devletin halkının temel gıda ihtiyaçlarını karşılayamadığı dönemlerde siyasi otorite ile toplum arasındaki ilişkinin nasıl değiştiği.

Ekmek fiyatlarındaki artışlar, kıtlıklar, tarımsal üretimde yaşanan sorunlar, gıdanın şehirlere ulaştırılması ve iaşe sistemlerindeki bozulmalar kitapta ekonomik gelişmelerin ötesinde tarihsel ve toplumsal sonuçlarıyla ele alınıyor.

Gıda Krizlerinden Siyasi Meşruiyete

“Tencereyle Devrilen İktidarlar”, gıda krizlerini yalnızca açlık veya ekonomik yetersizlik meselesi olarak değerlendirmiyor. Eserde gıda arzı, lojistik, üretim, fiyatlar ve toplumsal hareketler arasındaki tarihsel bağlantılar inceleniyor.

Şef Ahmet Özdemir bu çalışmasında gastronomi tarihini; siyasi tarih, ekonomi, tarım, lojistik, toplumsal hareketler ve medeniyet tarihiyle aynı araştırma alanında buluşturuyor. Bu yaklaşım, geçmişte yaşanan büyük toplumsal dönüşümlere günlük hayatın en temel ihtiyacı olan gıda üzerinden farklı bir perspektif sunuyor.

Türkçe Baskısı Baskı Aşamasında

Kitabın İngilizce baskısının dünya genelinde yayımlanmasının ardından Türkçe baskı süreci de başlatıldı. “Tencereyle Devrilen İktidarlar”ın Türkçe baskısı baskı aşamasındadır ve yakında yayımlanacaktır.

Türkçe baskı sürecinin tamamlanmasının ardından eser kamuoyuyla paylaşılacak; tarih, gastronomi, siyaset tarihi, tarım, gıda güvenliği ve toplumsal hareketler arasındaki ilişkileri araştıran Türkiye’deki okuyucuların erişimine sunulacak.

İngilizce Baskısı Amazon’da

Kitabın İngilizce baskısı Amazon üzerinden hem Kindle eBook hem de Paperback olarak satın alınabiliyor. Amazon kayıtlarında Paperback baskının ASIN numarası B0HF6QNZN7, Kindle baskının ASIN numarası ise B0HFDKVC3K olarak yer alıyor.

Tencereyle Devrilen İktidarlar — İngilizce baskı

Kindle eBook ve Paperback baskıları Amazon üzerinden incelenebilir.

Kindle eBook →Paperback →

Gazipaşa’dan Dünya Okurlarına

Şef Ahmet Özdemir’in uluslararası gastronomi çalışmalarına eklenen “Tencereyle Devrilen İktidarlar”, mutfağın ve gıdanın yalnızca sofranın değil, toplumların ve devletlerin tarihinin de önemli unsurlarından biri olduğunu ortaya koymayı amaçlıyor.

Kitap, “Tarihi yalnızca ordular, savaşlar ve yöneticiler mi değiştirdi; yoksa ekmek fiyatları, kıtlıklar, bozulan iaşe sistemleri ve boşalan tencereler de tarihsel dönüşümlerde etkili oldu mu?” sorusu üzerinden okuyucuyu farklı bir tarih okumasına davet ediyor.

Gazipaşa Haberler olarak Gazipaşalı Şef Ahmet Özdemir’in uluslararası okuyucuyla buluşan yeni eserini okuyucularımıza duyuruyoruz. İngilizce baskısı Amazon’da satışa sunulan “Governments Toppled by the Cooking Pot” kitabının Türkçe baskısı “Tencereyle Devrilen İktidarlar” adıyla baskı aşamasındadır ve yakında yayımlanacaktır.

Şef Ahmet Özdemir: Eserleri, Sanatı ve Mesleki Çalışmaları

Gastronomi araştırmaları, kitap külliyatı, yağlıboya çalışmaları ve uluslararası mesleki birikimi bir arada.

Şef Ahmet Özdemir Kimdir?

1974 yılında Antalya’nın Gazipaşa ilçesinde doğan Şef Ahmet Özdemir; meslek yaşamı boyunca farklı ülkelerde otel ve restoran açılışları, mutfak kurulumu, menü geliştirme ve gastronomi danışmanlığı projelerinde görev aldı. Saha deneyimini Türk mutfağı, Anadolu mutfak kültürü, Osmanlı saray mutfağı, mutfak standardizasyonu ve kültürel miras çalışmalarıyla birlikte değerlendirmektedir.

Özdemir’in kitapları gıda tarihi, askerî beslenme ve iaşe, Türk dünyasının pilav mirası, Gazipaşa’nın sütlü tarhana geleneği ile çağdaş gastronomi ve turizm eğilimlerini farklı araştırma eksenlerinde ele alır. Yağlıboya çalışmalarında ise mutfak, kültür, doğa ve insan gözlemlerini kendine özgü renk ve sembol diliyle yorumlar.

Şef Ahmet Özdemir’in Eser Külliyatı

Bu haberde ayrıntılı biçimde ele alınan Tencereyle Devrilen İktidarlar aşağıdaki seçkide tekrar edilmemiştir.

Tüm kitapların Türkçe baskıları baskı aşamasındadır ve yakında yayımlanacaktır.

2027 Dünya Gastronomi ve Turizm Trendleri Nelerdir?Restoran, otel, yapay zekâ, sürdürülebilir mutfaklar ve turizm üzerine 36 başlık.Eseri incele →Dünyada Türk Mutfağı StandartlarıBeş ciltte 1.071 standart reçete, yöntem, gıda güvenliği ve kültürel bağlam.Eseri incele →Kılıçtan Önce EkmekAskerî yemek tarihi, sefer mutfakları, orduların beslenmesi ve gıda lojistiği.Eseri incele →Türk Dünyasının Pilav MirasıPilav kültürünü tarih, coğrafya, teknik ve standart reçetelerle ele alan çalışma.Eseri incele →Antalya Gazipaşa Sütlü Tarhana ve Süt TarhanasıAile hafızası, saha kaydı, yerel ürünler ve geleneksel üretim üzerine kaynaklı inceleme.Eseri incele →

Külliyatın güncel kataloğu: Kitaplarım

Şef Ahmet Özdemir’in Tabloları

Şef Ahmet Özdemir, özgün yağlıboya çalışmalarında mutfak, kültür, doğa ve insan gözlemlerini renk ve sembollerle yorumluyor. Nar, incir ve bereket imgelerinden insanın iç dünyasına; Türk kültüründen mutfak hafızasına uzanan eserleri, gastronomi deneyiminin görsel sanatlarla kurduğu bağı yansıtıyor.

Tüm tabloları incele →

Resmî Web Siteleri

Restoran KurulumuDanışmanlık, projeler, kitaplar ve çalışmalar Has Aşçıbaşı Ahmet ÖzdemirMesleki arşiv ve kişisel çalışmalar Gastronomy ConsultationUluslararası gastronomi danışmanlığı Topuz KebabÖzgün ürün ve gastronomi çalışması

Sosyal ve Akademik Ağlar

Videolar

Restoran Kurulumu “Uluslararası”

Osmanlı Saray Mutfağının Bilinmeyenleri

Uluslararası Danışmanlık Hizmetleri

Şef Ahmet Özdemir, Türkiye’de ve farklı ülkelerde restoran, mutfak, menü ve otel yiyecek-içecek operasyonlarına yönelik altı temel danışmanlık alanında hizmet vermektedir.