Gazipaşa'nın yerel hafızasını geleceğe taşıyan bağımsız yayın platformu
Gazipaşa Haberler; Gazipaşa'nın kültürünü, tarihini, turizmini, doğasını, gastronomisini ve toplumsal yaşamını kamu yararı gözeten bir yayın anlayışıyla kayıt altına almak ve geniş kitlelere tanıtmak amacıyla kurulmuş, kâr amacı gütmeyen bir yerel haber ve kültür platformudur.
Yayınlarımız; yerel bilgiye saygı, doğrulanabilirlik, kaynak şeffaflığı, toplumsal fayda ve kültürel mirasın korunması ilkelerine dayanır.
Yayın amacı
Gazipaşa'nın köyleri, yaylaları, kıyıları, tarihî değerleri, üretim kültürü, mutfak mirası ve güncel yaşamına ilişkin güvenilir bir dijital arşiv oluşturmak; yerel birikimi Türkiye'ye ve dünyaya tanıtmaktır.
Editoryal yaklaşım
Haber, makale ve duyurular; doğruluk, hukuka uygunluk, kişilik haklarına saygı ve kamu yararı ölçütleriyle değerlendirilir. Görüş, yorum, tanıklık ve doğrulanmış bilgi birbirinden ayrılarak sunulur.
Bağımsızlık ve şeffaflık
Gazipaşa Haberler adına haber yayımlama karşılığında ücret, destek, yakıt veya yemek bedeli talep edilemez. Platformun sosyal ve kültürel yayın faaliyetleri ticari haber satışı anlayışıyla yürütülmez.
Gazipaşa’nın gastronomi geleceğine yönelik sosyal sorumluluk
Gazipaşalı, dünyaca tanınan uluslararası şef Şef Ahmet Özdemir, Gazipaşa’nın gastronomi geleceğine yönelik kültürel, akademik ve yerel mutfak mirası çalışmalarını memleketine karşı taşıdığı sosyal sorumluluğun bir parçası olarak sürdürmektedir. Bu çalışmalar; Gazipaşa’nın gastronomi değerlerini belgelemeyi, korumayı, görünür kılmayı ve gelecek kuşaklara aktarmayı amaçlamaktadır.
Kurucu ve yayın koordinasyonu
1974 yılında Antalya'nın Gazipaşa ilçesinde doğan Şef Ahmet Özdemir, mesleki yaşamını profesyonel mutfak yönetimi, restoran ve otel açılışları, gastronomi danışmanlığı, Türk ve Anadolu mutfak kültürünün belgelenmesi ile kültürel miras çalışmalarına adamıştır. Gazipaşa Haberler, Özdemir'in yerel hafıza, kültür ve gastronomi alanındaki sosyal sorumluluk yaklaşımının dijital yayın ayağıdır.
Mesleki çalışmalar, danışmanlık ve Gazipaşa araştırmaları
Restoran Kurulumu danışmanlık hizmetleri, mesleki yayınlar ve Gazipaşa mutfak kültürüne ilişkin akademik çalışmalar aşağıdaki bağlantılarda bir araya getirilmiştir.
Tanıtım ve mesleki çalışmalar
Gazipaşa Haberler ve sosyal sorumluluk yaklaşımı
Mesleki çalışmalar ve kültürel tanıtım
Türk mutfağı ve gastronomi çalışmaları
Uluslararası restoran ve mutfak danışmanlığı
Bir Yemek İmparatorluğu: Osmanlı Saray Mutfağı
Secrets of Ottoman Palace Cuisine They Never Told You
İletişim ve düzeltme talepleri
Yayınlarımızla ilgili kaynak, düzeltme, katkı ve içerik önerilerinizi gazipasahaberler@gmail.com adresine iletebilirsiniz. Başvurular editoryal ilkeler doğrultusunda değerlendirilir.