Yörük Kebabı nedir? Gazipaşa mutfak kültüründe Yörük Kebabı nasıl yapılır? Yörük mutfağında en sevilen yemeklerden olan Yörük Kebabı için gereken malzemeler nelerdir?
Gazipaşada ne yenir dendiği zaman akla gelen yemeklerden olan Yörük Kebabı yapmanın püf noktalarını biliyormusunuz?
Antalya mutfağının meşhur yemeklerinden Antalya usulü yörük kebabı tarifi
Yörük Kebabı Nasıl Yapılır?
Yörük Kebabı Tarifi İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
* 4 Yemek Kaşığı Tereyağı
* 1 Kg. Kuzu But Ve Kol Eti (Kuşbaşı Doğranmış)
* 3 Adet Soğan
* 2 Çay Kaşığı Tuz ½ Su Bardağı Su
* 2 Adet Yufka (Doğranmış)
* 4 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
Yörük Mutfağında Bilinen Yemeklerden Yörük Kebabı Nasıl Yapılır?
Tereyağı ve etleri tencereye alın ve etler suyunu salıp çekene dek pişirin.
Soğanı ekleyip kavurun ve ardından tuzu ekleyip birkaç tur karıştırın.
Suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.
Yufka ekmeğiyle çukur bir servis tabağını kaplayın.
Üzerine etleri yerleştirin ve en üste de süzme yoğurdu alın.
180 derece fırında 10 dakika pişirin.
Üzerine tereyağlı pul biber gezdirin. Afiyet olsun...
Püf noktası: Yörük kebabını yaparken dilediğiniz eti kullanabilirsiniz. Ancak pişme süresini kullandığınız ete göre ayarlamalısınız.
Et bulyon kullanmak istemiyorsanız onun yerine et suyu kullanabilirsiniz. Yemeğinizi dilediğiniz baharatla lezzetlendirebilirsiniz. Yemeğinizi servis ederken üzerini fesleğen ile süsleyebilirsiniz.