Gazipaşa Mutfağında ve Gazipaşa yemek kültüründe Yoğurtlu Yörük Kavurması Nedir? Gazipaşa yemeklerinden yörük kültüründe ve yörük mutfağında Yoğurtlu Yörük Kebabını Denedinizmi? Yöresel Mutfaklarımızdan Gazipaşa Mutfak Kültüründeki yemekler Nelerdir? Yöresel yemeklerimizin Geleneksel Türk Mutfağında Önemi Nedir?
Osmanlı Yemek Kültürü ve Geleneksel Türk mutfağında nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz Seçim’ in kaleminden özel bir tarif olan “Yoğurtlu Yörük Kavurması (Yoğurtlu Yörük Kebabı) Tarifini” Gazipaşa Haberleri olarak sizler için derledik.
Yoğurtlu Yörük Kavurması (Yoğurtlu Yörük Kebabı)
Yoğurtlu Yörük Kavurması Kullanılacak Malzemeler
* 1 Kg Kuzu Kuşbaşı
* 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
* 2 Adet İnce Kıyılmış Kuru Soğan
* 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber
* 1 Kilogram Çok Az Suyla Açılmış Kese Yoğurdu
* Yeterince Tuz Ve Karabiber
* 2 Adet Yufka Ekmek
Yoğurtlu Yörük Kavurması İşlem Basamakları
-Öncelikle soğanı yağda kavurun, daha sonra kuşbaşını koyup kısık ateşte et suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Eğer et yumuşamamışsa sıcak su ilave edin.
-Daha sonra fırın tepsisine yufka ekmeği düzgünce serin ve etleri düzgün bir şekilde üzerine yayın.
- Ardından üzerine yoğurdu yayıp 180 derece fırında 15 dakika pişirip çıkarın.
-Son olarak 1 çorba kaşığı kızgın yağda kızartılan kırmızı biberi her tarafına gezdirerek sıcak servis yapın.
Gazipaşa Haberler Olarak;
Sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli kebap tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar bölümüne düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşmanızı ümit ederiz…